Tejfölös ganca

Személyenként 20-25 dkg tisztított, apró kockára vágott burgonyát annyi sós vízben, amely jól ellepi, teljesen puhára főzünk. Mikor megfőtt, saját levében összetörjük, és állandó keverés mellett, kevés lisztet hintünk bele (1 kg burgonyához 3 evőkanállal), és még pár percig főzzük. A tűzről levéve tovább kavarjuk, hogy teljesen sima, pépszerű legyen.

Közben bő zsirban halványra pirítunk egy nagy fej apróra vágott hagymát. A hagymás zsírba mártogatott kanállal a gancát kiszaggatjuk és egy tűzálló tálba rétegezzük. Minden réteget tejföllel locsolunk meg. A megmaradt hagymás zsírt a tetejére öntjük és a sütőben átforrósítjuk. Nyers káposztasalátát adhatunk mellé.

Igazán jó, laktató egytálétel "könnyű" vacsorához.
Egyszerű és gyors, kb. háromnegyed óra alatt elkészíthető.